石田 傑

YAKINIQUEST

Mnaging Director

■自己紹介

1972年東京生まれ。早稲田大学卒業後㈱博報堂に入社。セールスプロモーションの企画・実施を10年ほど担当。 傍ら、趣味の焼肉食べ歩きに没頭。年間約150軒を10年以上、延べ1500回を超える焼肉体験をベースに書きつづったブログ「YAKINIQUEST」が焼肉好きの間で評判となり、焼肉本の執筆やTV・雑誌・ラジオ等への出演を多数経験。焼肉の魅力を広めることに趣味を越えた喜びとやりがいを感じるようになりました。 日本のみならず世界にも、この誇るべき日本食を紹介したい。その思いが高じて2014年に来星し会社設立。2015年1月よりボートキーで現在の店舗を運営しています。今でも週に数回はお店に立っています。

■入会理由・和僑会に期待すること

異業種の方々との交流、そしてそこから刺激をいただくことを目的に入会しました。ここから事業的なつながり、広がりも生まれたらよいな…と思っております。

■現在の事業内容と提供できる情報

「日本焼肉」をコンセプトにした焼肉店の運営です。 チルド空輸した黒毛和牛の様々な部位を最適なカットと味付けでご提供するおまかせコースがメイン。コースのお客様には店員が肉をお焼きするサービスも行なっており、それぞれの肉をベストな焼き加減でご提供しております。 夜のみ、週7日休みなく営業。平日は接待などのお客様も多いですが、週末はご家族連れの方も多数いらっしゃいます。4〜6名様に最適な中個室、8〜10名様用の大個室もございます。また川沿いの外席「和牛居酒屋にくづき」は和牛料理を中心としたカジュアルな居酒屋です。団体用のパーティプランなどもご相談に応じますので、和僑会の皆様もぜひご利用くださいませ!

■提供できる情報

和牛のこと、美味しい焼肉の焼き方、日本のお勧めの焼肉店などお知りになりたい方は何でも聞いてください!

■実現したい夢・解決したい問題

シンガポールのみならず世界各地に店舗を広げ、会社スローガンの「焼肉を世界の言葉に!〜Spreading the power of YAKINIKU all over the world!」を実現したいです。

■座右之銘

神は細部に宿る

■その他自由書き

中学から大学まではバスケットボール、社会人時代はタッチフット(アメフトをベースにしたスポーツ)、シンガポールに来てからはテニスをしています。日中にテニスできる方がいらしたらぜひ誘ってください。